Rødvine
glas à 15 cl./flaske
Frankrig
Les Caves du Fournalet – Gabin en Balade – Côtes-du-Rhône
Let og læskende Côtes-du-Rhône. Fuld af saftige modne røde bær og et strejf af de mere henkogte bær. Stor bællefaktor med blid syre og både friskhed og dybde
Druer : 60 Grenache, 25 Syrah, 15 Mourvedre
65.-/290.-
Pierre Amadieu – Côtes-du-Rhône Roulepierre
Kraftig og krydret Côtes-du-Rhône. Fuld af krydret frugt med solbær og blomme samt krydderier, peber og lakrids. Dyb og mørk smag med halvtør finish
Druer : 60 Grenache, 40 Syrah
75.-/335.-
Jeff Carrel – Les Darons – Languedoc
Gamle vinstokke fra Minervois. Sen høst og 7 måneder sur lie (lagring med bundfaldet). Fyldig, flot og tæt frugtpakket vin med Biodynamisk tankegang
Druer : 75 Grenache, 20 Syrah, 5 Carignan
85.-/380.-
Tardieux-Gal – Voué-Est – Touraine – Loire
Fyldig vin med de for druen klassiske nuancer af kridt, flintesten og blyant. Herudover masser af kirsebær, solbær og saftig blød frugt der er harmonisk og frisk
Druer : Cabernet Franc
90.-/405.-
Château Beauregard-Ducasse – Graves – Bordeaux
Velstruktureret Bordeaux med solbær og lakrids fra Cab, samt blommer og chokolade fra Merlot. God dybde med tørre krydderier, rabarber, cedertræ og tør finish
Druer : 60 Merlot, 30 Cabernet, 10 Cab Franc
100.-/450.-
Michel Tissot & Fils – Arbois Trousseau – Jura
Gammel drue som kan skabe fantastiske vine med røde bær, et støvet touch og super læskende frugt. Kan minde om Bourgogne, men frugtigere og virkelig saftig
Druer : Trousseau
100.-/450.-
Domaine Fond-Croze – Shyrus – Côtes-du-Rhône-Villages
Kraftig og varm frugt med krydrede noter af peber samt krydderier, grafit, mørk frugt, læder og vanille. God friskhed i en ellers robust vin med behagelig syre
Druer : Syrah
110.-/495.-
Domaine Jean-Paul Picard – Sancerre Rouge – Loire
Fyldig og blød Pinot, med dyb rød farve og varm afrundet frugt og henkogte bær. Kraftigere stil der minder om Italien, trods beliggenheden i Nordfrankrig
Druer : Pinot Noir
120.- /525.-
Mommessin – Saint-Amour – Beaujolais Cru
Fyldig Beaujolais fra en af de 10 Cru’er, Saint-Amour er den nordligst beliggende, med frisk frugt og fremtrædende røde bær, saftighed og lav garvesyre
Druer : Gamay
120.-/525.-
Francois Confuron-Gindre – Bourgogne
Skøn Bourgogne med kirsebær og skovbund samt de klassiske hindbærnoter. Elegant med en snert frugtsødme fra Vosne-markerne, samt svampe og mos
Druer : Pinot Noir
140.-/595.-
Bouchard – Beaune 1. Cru Clos de la Mousse – Bourgogne
Læskende frugtrig, kødfuld og raffineret med let toastede noter. Marken er Monopole, dvs. eneeje for Bouchard som er et næsten 300 år gammelt vinhus
Serveres som CORAVIN
Druer : Pinot Noir
250.-/995.-
Clos de l’Oratoire – St.-Émilion Grand Cru Classé – Bordeaux
Elegant men kraftig Émilion der har solbær, blomme og morbær i næsen samt noter af peberkage og mørke krydderier. Brombær, eg og vanille, god fylde, tør finish
Serveres som CORAVIN
Druer : Shiraz
250.-/995.-
Château de Beaucastel – Châteauneuf-du-Pape – Rhône
Châteauneuf-klassiker der som en af de eneste bruger samtlige 18 tilladte druer. Fyldig, dyb og meget harmonisk med mundvandsfremkaldende saftighed
Serveres som CORAVIN
Druer : Grenache, Cinsaut, Syrah, Mourvedre+
375.-/1595.-
Château Lynch-Bages – 5. Cru Pauillac – Bordeaux
Grundlagt i 1749 er huset en af de tunge drenge fra 1855-klassifikationen trods ”kun” status af 5. Cru.
Super elegant vin, kompleks, cedertræ, solbær, blomme
Serveres som CORAVIN (10 cl.)
Druer : Shiraz
450.-/2995.-
Tyskland
Palmberg – Traubensaft – Pfalz (ALKOHOLFRI)
Frisk, saftig og meget frugtig alkoholfri vin.
Smagen er absolut til den søde side og minder om Ribena, men med en forfriskende smag af vindruer
Druer : Dornfelder
50.-/225.-
Weingut Bercher – Spätburgunder Trocken – Baden
Skøn og saftig med hindbær, jordbær og røde bolcher. Frisk smag og god dybde til den halvtørre side, let staldet touch fra bakkerne ved Kaiserstuhl
Druer : Pinot Noir
90.-/ 405.-
Italien
Il 4 Conte – Primitivo – Puglia
Fyldig vin tætpakket med fede mørke varme bær : brombær, solbær, blåbær og kirsebær. Harmonisk med pondus og små søde strejf fra de mange soltimer
Druer : Primitivo
65.-/290.-
Fattoria di Gratena – Chianti DOCG – Toscana
Biodynamisk Chianti med god dybde. Tør med tæt kirsebær aroma samt mørke fede, let krydrede bær i smagen. Gratena er en lokal Sangioveseklon
Druer : Sangiovese
80.-/360.-
Tenuta Reverdito – Barbera d’Alba Butti – Piemonte
Fyldig og meget elegant Barbera fra enkeltmarken Butti. Blommer, kirsebær, salvie, chokolade, tobak, muld og masser af frugt. Flot snorlige vin
Druer : Barbera
85.-/380.-
Piandimare – Monolith – Montepulciano d’Abruzzo Riserva
Frugtig, let krydret bouquet, kirsebær og krydderier. Dyb mørkerød med modne bær, og et godt kraftigt udtryk med saft, tør tobak, vanille, spicy mørke bær og lakrids
Druer : Montepulciano
90.-/405.-
San Leonino – Al Limite – Chianti Classico – Toscana
Elegant med flot rubinrød farve. Modne kirsebær, viol, mentol, tobak og rabarber. Balanceret varm og blød med masser af frugt og tøt finish. 18 måneders fad
Druer : Sangiovese
95.-/425.-
Sambrena – Sangiovese – Toscana
Ufiltreret og vildgæret 7-10 dage uden svovl. Meget kompleks vin med friskhed og balance. Frisk med intens frugt. Stor bællefaktor med saftige bær og blød frugt
Druer : Sangiovese
100.-/450.-
Moccagatta – Langhe Nebbiolo – Piemonte
Charmerende Nebbiolo fra yngre vinstokke giver saftighed og friske røde bær. 6 måneders fad giver lidt dybde og karakter. Behagelig blød varme i munden
Druer : Nebbiolo
110.-/ 495.-
The Juice Asylum – Il Terzo Grado – Toscana
Fantastisk lækker Naturvin med intens saftighed og masser af røde bær. Hindbær, brombær, ribs, kirsebær samt skovbund og urter. Fremragende bekendtskab 🤩
Druer : 80Sangiovese,10Merlot,5Malvasia,5Treb
120.-/525.-
Il Poggione – Brunello Riserva Paganelli – Toscana
Luksus enkeltmarks-Brunello fra gamle vinstokke i topårgangen 2016, fra tophuset Poggione. Intens frugt, kirsebær, tobak, ceder og fantastisk velsmagende
Serveres som CORAVIN
Druer : Sangiovese
250.-/995.-
Rocche dei Manzoni – Barolo Vigna d’la Roul – Piemonte
Intens, frugtig, tørrede jordbær, viol og let mineralsk. Masser af mørke bær, krydderier og et skud tjære og lakrids. Fantastisk enkeltmarks-Barolo fra topdomæne
Serveres som CORAVIN
Druer : Nebbiolo
350.-/1395.-
Spanien
Seilón – Tempranillo – Ribera del Guadiana
Letdrikkelig bærfyldig vin fra Sydvestspanien, med blomme og solbær. Let flæsket med masser af røde bær og en snert lakrids samt mild syre og god balance
Druer : Tempranillo
55.-/245.-
Magdalena – ”Ramblilla” Bobal Old Vines – Ribera del Júcar
Bobal er i sig selv en gammel druesort, men hér er den også fra gamle vinstokke, der giver større komplexitet. Varm, tæt, mørk og meget blød med blid syre
Druer : Bobal
65.-/290.-
Bodega Cerrón – Remordimiento – Jumilla
Biodynamisk vin fra gamle vinstokke, lagring på små franske fade, ufiltreret. Elegant med ren frugt og stor fylde, fra det absolutte tophus i distriktet
Druer : 65Tempranillo, 15Cab, 10PetitVerdot +
80.-/360.-
Marques de Burgos – Ribera del Duero Crianza
Kraftig Ribera med 2 års fad. Masser af kirsebær og ristet eg samt lakrids, fennikel og vanille. Lidt chokoladenoter og tæt mørk farve. Behagelig varm og tør eftersmag
Druer : Tempranillo
110.-/495.-
Bodegas Obalo – Rioja Reserva
Superflot Rioja i den modernistiske stil, fra ældre vinstokke. Intens, blød og skøn harmonisk frugt. Krydret men smelter alligevel på tungen. Vidunderlig Rioja!
Druer : Tempranillo
140.-/595.-
Peter Sisseck – Hacienda Monasterio – Ribera del Duero
Flot rubinrød Økovin fra danske Peters hjemstavn, vingården hvor det spanske eventyr startede. Grafit, kaffe, kirsebær, brombær, mynte og lakrids
Serveres som CORAVIN
Druer : 77 Tempranillo, 23 Cabernet Sauvignon
180.-/795.-
Portugal
Cortes de Cima – Trincadeira – Alentejo
Druen, også kendt som Tinta Amarela, laver mørke vine med blød saftig frugt. Starter kraftigt men bliver lettere i glasset. Kirsebær, brombær, viol og let urtet stil
Druer : Trincadeira
100,-/450,-
Libanon
Chateau Musar – Gaston Hochar – Bekaa Valley
Anerkendt og klassisk vin med sin egen stil, blended af traditionelle sydfranske druer, men fra et varmere klima. Fyldig, harmonisk og elegant. Altid en tår værd
Serveres som CORAVIN
Druer : 55 Cinsault, 35 Grenache, 10 CabFranc
200.-/795.-
USA
Seven Fires – Zinfandel – Dry Creek/Sonoma County Yalumba
Rigtig skøn Zin, ikke for pompøs dog godt fyldig og blød. Lækkert præg af vådt brænde som giver et skud røg til de varme henkogte bær og de røde friske bær
Druer : Zinfandel
100.-/ 450.-
Champ des Rêves – Pinot Noir – Anderson Valley
Fremragende Cali Pinot med intensitet og saftig, super harmonisk frugt, domineret af bløde hindbær, jordbær, brombær. Fyldig med lette strejf. Læskende og lækker
Druer : Pinot Noir
140.-/595.-
Dutcher Crossing – Taylor Cabernet – Dry Creek Valley
Kraftig og intens Cabernet med krydret frugt og varm bærret fylde. Tydelig solbær samt mørk chokolade og et stænk mocca. Harmonisk med lang eftersmag
Serveres som CORAVIN
Druer : 86 Cabernet Sauvignon, 14 Syrah
250.-/995.-
Australien
Yalumba – Y Series Cabernet Sauvignon – South Australia
Fyldig og solbærdomineret vin fra Australiens ældste familieejede vinhus. Skøn og letdrikkelig med chokolade, tobak, mørk frugt og muld, samt behagelig syre
Druer : Cabernet Sauvignon
70.-/315.-
D’Arenberg – Footbolt Shiraz – McLaren Vale
Kraftig og mørk vin fuld af krydderier, mørk chokolade og lakrids fra det gamle vinhus d’Arenberg. Robust og fyldt med solbær, kirsebær og solmodne brombær
Druer : Shiraz
100.-/450.-
